Te ayudamos a diseñar tu carta desde el punto de vista de la rentabilidad y beneficio. Elaboración y cálculo de escandallos, seguimiento del ticket medio e ingeniería de carta resultan vitales para el buen éxito de tu negocio

Por otro lado, definir unos precios acordes a los objetivos de rentabilidad y margen bruto deseado, así como estén alineados con tu competencia y otras variables van a definir al 100% los resultados de tu local. Es tu fuente de ingresos, y tenemos que alinearla con los objetivos para conseguir el éxito de tu negocio. Definir una estrategia de precios adecuada resulta un proceso clave que muchos negocios no tienen en cuenta y que sin duda es determinante del éxito o fracaso del restaurante.

Sabemos que no es fácil, y que son muchas variables a tener en cuenta en este campo, pero para eso estamos nosotros. Te guiaremos y ayudaremos en como definir tanto los costes de tus platos como los precios”